Die Edelbrände aus wilden Süßkirschen haben ihr eigenes, unverwechselbares Aromabild. Wuchtig, süßlich, deutliche Noten von Bittermandel, durchzogen mit würzigen Nuancen.
Der Preis ergibt sich aus der Handarbeit bei der Ernte; zwei Erntehelfer benötigen in etwa 10 Stunden für 60 Kilogramm dieser winzigen Kirschen; hinzu kommt das der zuckerhaltige Fruchtfleischanteil sehr gering ist, der Stein in der Frucht aber nur unwesentlich kleiner als bei einer gängigen Herzkirsche ist. Dadurch verringert sich der Ausbeuteanteil deutlich, aus einem Fass mit Maische aus etwa 100 Kilogramm Wildkirschen gewinnen wir nur ca. 3 Liter trinkfertiges Destillat. Nach einer entsprechend langen, sprich mit 2 bis drei Jahre betragenden, Reifezeit im Keller.
Im Glas findet der Kenner dann aber ein einmalig schönes Destillat, dass viel Freude macht.
0,35l Flasche / Preis 77.- Euro
0,2l Flasche / 48.- Euro
Edelbrand von der Vogelkirsche (Wilde Süßkirsche)
42 % vol.
Biozertifiziert - Literpreis 231.- Euro
